1、首先是和面。取适量的干面粉，放入面盆里。然后加入一勺盐，并加入两枚生鸡蛋。目的是增加面的劲道。
2、和面的时候，水分要一点一点地加，不要加太多了。加一些，就搅拌一些。直至和成一个大面团。和面的时候，选择加入一定的食用油，和出来的面更好吃。
3、活好面以后，要醒上一会，大约30分钟。醒好面，就可以开始揉面了。要多揉一会，这样会增加面的口感。直至把面团的表面揉得很光滑，没有小坑。用刀切成拳头大小的若干块。每个小块，再揉搓一会。
4、取一个小面条，用擀面杖擀成薄饼状。最好是薄一些，而且厚度要适中。
5、再用刀切的方式，把圆饼面团，切成一条一条的。
6、下一步，是开始抻面。抻面的时候，要粗细均匀，然后放到锅胚子上，相互不要靠太近，不然就粘在一起了。
7、等到全部抻好面，就开始下面条。锅里烧开热水，沸腾以后，就把面条一条一条地下进去。5分钟左右即可。不过这个也看你抻面的粗细，粗的面条时间要久一些。
8、最后一步，也非常简单，把面条捞出盛碗以后，淋上熬制好的菜汤即可。或者直接倒入酱油和麻芝酱等调料。
家常拉面怎么做 扩展
方法/步骤
1
提前2小时和面，饧的时间越久拉的越细，小半盆面加半勺盐，面和的稍硬点
2
和好面多饧一会
3
将饧了一个小时的面，擀开切剂，搓条，搓的细也拉的细
4
将搓细的面盘入盘中，抹上清油蘸匀，一圈圈盘入盘中继续饧
5
切菜（根据自己喜欢的来做），我一般喜欢西红柿，辣椒，鸡蛋，再炒个毛芹炒肉，洋葱炒肉等等
6
将饧好的面拉到案板上，案板上适当抹油，不用拉的太细，一定要均匀，主要是手上的功夫。我这个有点细，我今是牛肉拉面，所以细了点。
7
将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上，然后在案板上甩几下，别怕面会缠在一起，因为有油，下水筷子一搅合就开了
8
面想要多细有多细，宝宝和老人吃时拉的细点，赶上龙须面了。
9
拌面（把菜拌上）开吃
